Dip de chile y queso

by John Myers Julio 10, 2021, 2: 30 pm

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Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

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Ingredientes

40 g Mantequilla
1 Cucharadas grandes Harina
300 ml leche fria
110 g queso cheddar rallado
125 g queso crema doble
1 Cucharadas grandes Vinagre
1 cucharaditas Pimienta de Cayena
Pimienta, sal, pizca de azúcar
80 g Salsa o salsa gitana

Instrucciones

Derretir la mantequilla en la sartén. Incorporar la harina y desglasar con la leche. Revuelva bien hasta que la mezcla esté suave y espesa. Baja la calefaccion.
Agregue el queso crema y el queso cheddar rallado y siga revolviendo hasta que el queso se haya disuelto.
Sazone al gusto con pimienta de cayena, pimienta, sal, vinagre y azúcar y finalmente agregue la salsa o salsa gitana.
La salsa se mantendrá refrigerada durante unos días.

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Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.