Salsa de Tomate Chili con Pechuga de Pollo Gratinada y Puré de Papa con Brócoli

Cortar en cuartos los tomates cherry pequeños, picar la guindilla y la cebolla en trozos pequeños. Ponga un poco de aceite de oliva en una cacerola pequeña y saltee el chile y las cebollas, agregue los tomates, la sal y las hierbas italianas. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos con la olla cerrada, no es necesario añadir agua. Luego déjalo reposar brevemente y pásalo por un colador. Tiene la consistencia adecuada. Calentar justo antes de servir.

Hervir las patatas hervidas y saltear el brócoli.

Precalentar la estufa a 175 grados. Salpimentar las pechugas de pollo y freírlas brevemente por ambos lados en aceite caliente. Luego colocar en la fuente (o en una bandeja) en el horno durante unos 10 minutos. Luego ponga el queso parmesano sobre la carne y hornee brevemente, mantenga caliente.

Calentar la nata. Poner las patatas y el brócoli en una cacerola y triturarlos, luego añadir la nata y la nuez moscada rallada y remover. Finalmente el queso parmesano.

También puedes hacer el doble de salsa como reserva. Va muy bien con la carne porque está ligeramente picante.