Estofado De Col China

Pelar la col china en tiras y la patata y cortar en trozos.

Ponga la mantequilla en la cacerola y agregue las verduras y las papas.

Dore brevemente y luego rellene con caldo de verduras. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, lo primero que hay que hacer es sofreír la panceta (cortada del trozo en tiras) brevemente en una sartén. Luego saca el tocino y pon la pasta de miso en la grasa y caliéntalo con un poco de crema (alternativamente también puedes usar leche, por ejemplo). Revuelva la pasta en las verduras y revuelva el tocino también.

Finalmente agregue el vinagre de arroz y una pizca de mantequilla. Servir muy caliente después de que todo se haya triturado bien. Coloque algunos brotes como guarnición en el plato.