Masa de Caramelo de Chocolate con Crema de Naranja y Canela

by John Myers Agosto 20, 2021, 4: 11 am

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Tiempo total 1

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 297 kcal

Contenido show

Ingredientes

250 ml Leche
120 g Mantequilla
1 pizca Sal
180 g Harina tamizada
20 g Polvo de cacao
4 Óvulos
250 ml Crema batida
250 g Mascarpone
50 g Azúcar glasé
2 cucharaditas Azúcar de vainilla
1 cucharaditas Canela
3 Cucharadas grandes Ron

Instrucciones

Derrita la leche y la mantequilla, vierta la sal y la harina y revuelva hasta que la masa se despegue de la base. Deje que se enfríe un poco y agregue gradualmente los huevos. Use una manga pastelera para espolvorear pequeños montones de masa en la bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado (180 grados) durante 20 minutos, luego reduzca a 160 grados y hornee por otros 15 minutos.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 297kcalCarbohidratos: 19.2gProteína: 3.6gGrasa: 21.5g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.