John Myers
Contenido
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Ingredientes
Para la mousse de chocolate
- 200 g Chocolate 70% cacao
- 4 Pc. Óvulos
- 250 ml Crema
- 50 g Azúcar
- 50 g Mantequilla
Para el pesto de menta
- 2 manojo Hojas de menta
- 100 ml líquido de miel
- 20 g piñones tostados
- 20 g Anacardos
- Sal marina
- aceite de oliva
- 0,5 Pc. Limón
ensalada de frutas
- 150 g fresas o frutillas
- 2 Pc. Banana
- 0,5 Pc. Piña
- 0,5 Pc. Melón
- Azúcar
Instrucciones
Para la mousse de chocolate
- Derretir el chocolate al baño maría. Huevos separados. Batir las claras de huevo y las claras de huevo y montar la nata por separado sin añadir nada. Refrigerar
- Batir la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo hasta que quede cremoso. Agregue el chocolate líquido mientras bate constantemente. Continúe revolviendo hasta que se forme una masa marrón dura. Agregue cuidadosamente las claras de huevo y luego la crema. Verter la mousse en pequeños moldes/vasos/tazones y refrigerar (1 día).
Para el pesto de menta y la ensalada de frutas
- Mezclar las hojas de menta, la miel, las semillas y una pizca de sal y remover con aceite de oliva. Trabaje en jugo de lima justo antes de servir. Vierta el pesto sobre la ensalada de frutas (fruta de su elección, por ejemplo, fresas, plátano, piña, melón, córtela en trozos y mézclela con un poco de azúcar)
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 297kcalCarbohidratos: 32.6gProteína: 2.6gGrasa: 17.4g
