Panna Cotta de Chocolate Blanco y Negro con Salsa de Frambuesas

Remoje la gelatina en agua fría. Llevar la leche y la nata a ebullición. Quita la estufa. Partir el chocolate en trozos. Disolver en el líquido caliente. Verter el licor de naranja y remover todo bien. Exprimir bien la gelatina y disolverla en la leche chocolatada. Dejar enfriar de 10 a 15 minutos.

Sostenga los vasos de postre en ángulo y vierta la mezcla. Luego, por ejemplo, colóquelo en un paquete de huevos vacío y colóquelo en el refrigerador durante unas 2 horas para que cuaje. Cuando la mezcla esté lo suficientemente firme, haz lo mismo con el chocolate blanco. Por supuesto, también puede llenar las dos capas "normalmente" una encima de la otra en los vasos.

Para la salsa de frambuesa, mezcle las frambuesas, el azúcar en polvo y la grappa en una cacerola. Llevar a ebullición removiendo y cocer a fuego lento durante unos cinco minutos. Retire del fuego, deje enfriar y luego cuele a través de un colador.

Antes de servir, vierta la salsa de frambuesa entre los dos tipos de panna cotta (o encima). Colocar en un plato y decorar como se desee.