John Myers
[lwptoc]
Si tienes que vigilar tus niveles de colesterol o incluso bajarlos, puedes influir en tus niveles de colesterol con actividad física y una dieta equilibrada. Aquí te damos consejos sobre una dieta baja en colesterol.
Cosas que debe saber sobre el colesterol
El colesterol es una sustancia vital similar a la grasa, aproximadamente el 90 % del cual se forma en el cuerpo y el 10 % se ingiere a través de los alimentos. El colesterol también se conoce comúnmente como "grasa en la sangre". Los niveles de colesterol se pueden determinar con un análisis de sangre. En un adulto sano, el colesterol total no debe exceder los 200 miligramos por decilitro de sangre. Las siguientes causas conducen a un aumento del nivel de colesterol y sus consecuencias:
- enfermedades subyacentes
- dieta rica en colesterol
- favorece las enfermedades vasculares (endurecimiento de las arterias)
- mayor riesgo de tener un ataque al corazón o un derrame cerebral
Comer una dieta balanceada y saludable puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Comer una dieta baja en colesterol significa:
- Cambiar de una dieta rica en grasas a una rica en fibra
- asegura que menos grasa sea absorbida por el cuerpo
- absorber las grasas en el tracto digestivo
- Luego, el lastre se excreta casi sin digerir.
Si desea comer de manera saludable con alimentos bajos en colesterol, al menos el 50 por ciento del contenido total de grasa debe consistir en grasas no saturadas. Las grasas animales, como la mantequilla y la manteca de cerdo, tienen un alto contenido de colesterol y grasas saturadas. No eres saludable. Reemplázalos por alimentos bajos en colesterol y grasas insaturadas, como B. aceites vegetales. Aquí puedes averiguar qué alimentos son adecuados para una dieta baja en colesterol.
Bebidas
alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- fruta sin azúcar – jugos limonadas
- Batidos de jugo de vegetales naturales
- Endulzados con agua – jugos de frutas
- Café de filtro – néctares
- Café de malta – bebidas que contienen cacao
- té – alcohol
Pan y productos horneados
alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- pan oscuro – pan blanco
- pan negro – panecillos pasteles de crema
- Pasteles integrales de crema
- Pasteles de levadura – Hojaldres
carne y salchicha
alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- Ternera – despojos (hígado, riñones, cerebro)
- Aves sin piel – pato
- ganso salvaje
- carne magra – salami
- jamón crudo y cocido – Teewurst
- Jamón de pavo – Mettwurst
- Hígado asado de ave – salchicha
- Carne en conserva negra – morcilla
- asado frío - fiambres
Nota: Puede comer salchichas magras con un contenido de grasa de no más del 20% sin dudarlo. Las aves, la ternera y el jamón también son bajos en colesterol cuando se preparan como gelatina. Las salchichas con más del 20% de contenido de grasa no se consideran alimentos bajos en colesterol.
Pescados Y Mariscos
alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- Carbonero – Anguila
- Lenguado - caballa
- bacalao - arenque
- Platija – anchoas
- Lucioperca – atún
- Lucio empanado – pescado
- Bacalao – ensaladas
- Lugar – pescado ahumado
- Gallineta nórdica – Mariscos
- Trucha: crustáceos (por ejemplo, cangrejos, mejillones, langostas, cangrejos de río)
Nota: El colesterol es más alto en mariscos y crustáceos. Por lo tanto, solo debe comer un poco o evitarlo por completo.
Frutas, verduras y legumbres
- alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- Ensaladas – de verduras a la crema con salsas o aderezos
- Verduras (crudas, guisadas, a la plancha) – compota de frutas
- fruta fresca – aceitunas
Nota: Los tomates deben comerse calientes, de lo contrario nuestro cuerpo no puede absorber el pigmento reductor del colesterol que contienen. Mientras tanto, el ajo y el jengibre, como alimentos bajos en colesterol, son particularmente buenos para reducir los niveles de colesterol.
Leche, productos lácteos y huevos
alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- Leche con un contenido de grasa del 1.5% – Leche y productos lácteos con un nivel de grasa completo y semigraso
- Suero de mantequilla – crema de café
- descremada – crema de leche
- kéfir – crema agria
- Quark bajo en grasa – crema batida
- yogur bajo en grasa – yogur de nata
- Requesón – crème fraîche
- Tipos de queso con un contenido de grasa de hasta el 30% – crema agria
Nota: Huevos con moderación, i. H. 2 a 3 piezas por semana son inofensivas. Pero no debes comer más de 5 huevos a la semana.
Untables, dulces y snacks
alimentos bajos en colesterol alimentos inadecuados
- mermelada – helado
- Gelatina - chocolate con leche
- edulcorante – mazapán
- miel - chocolates
- Chicles de Frutas – Patatas Fritas
- Regaliz – Flips de maní
- palitos de pretzel – azúcar
- Galleta Salada – Almíbar
- Pan ruso – crema de chocolate
- nueces – crema de nueces
Consejo: si te gusta comer chocolate y no quieres prescindir de él, el contenido de cacao en el chocolate debe ser al menos del 70 %. Cuanto más oscuro es el chocolate, mejor afecta los niveles de colesterol.
Grasas, aceites y especias
alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- aceite de girasol – mantequilla
- Aceite de calabaza clarificado – mantequilla
- Colza – aceite de mesa
- Aceite de linaza – Aceite de cocina
- Soja – aceite de manteca de cerdo
- aceite de sésamo – grasa de coco
- aceite de nuez – aceite de palmiste
- Aceite de cártamo – mayonesa
- Aceite de oliva – remolacha
Pastas, cereales y productos de cereales
alimentos bajos en colesterol alimentos inadecuados
- Alforfón – pasta al huevo
- trigo - albóndigas
- Rye – muesli endulzado
Observaciones
alimentos bajos en colesterol – alimentos inadecuados
- Patatas como patatas hervidas, patatas asadas – patatas fritas
- Puré de patata con leche desnatada – tortitas de patata
- carne clara – caldo ensalada de patata
- Albóndigas de caldo de verduras
- Pasta de tomate – gratinada
- tofu-pizza
- Productos de soja: espesantes de salsa
