John Myers
Contenido
show
Ingredientes
para la masa:
- 250 g Harina, preferiblemente tipo 630 espelta
- 1 cucharaditas Levadura en polvo
- 85 g Azúcar
- 1 paquete Ron azúcar de vainilla, alternativamente azúcar de vainilla normal
- 3 Pc. Yema
- 125 g Mantequilla o margarina
También:
- 2 Pc. Claras de huevo
- 70 g Quebradizo de avellana
- 7 Cucharadas grandes Jalea roja o mermelada
Instrucciones
- Para la masa, mezclar la harina y el polvo de hornear en un bol. Agregue los ingredientes restantes de la masa y trabaje rápidamente todo en una masa suave usando el gancho para masa de la batidora manual en la configuración más alta.
- Vuelva a amasar la masa con las manos ligeramente enharinada sobre una superficie de trabajo enharinada y luego forme 3 rollos largos. Envolver en film transparente y colocar sobre una tabla. Enfríe durante aproximadamente 1 hora o toda la noche.
- Cortar aprox. Corte rebanadas de 1.5 cm de grosor de la masa y forme bolas con las manos. Use un palo o su dedo para hacer muescas en el centro. Sigue sumergiendo el mango en harina para evitar que se pegue.
- Batir la clara de huevo y pincelar las galletas con ella o sumergir la parte superior de las galletas en ellas. Luego presione en el quebradizo. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y vierta la gelatina suavemente revuelta en los huecos con una cucharadita.
- Hornee en el horno precalentado en la rejilla del medio a 180 grados calor arriba/abajo (o convección 160 grados) durante aproximadamente 13 a 15 minutos hasta que estén doradas. Luego, saque el papel para hornear de la bandeja para hornear sobre una rejilla para que se enfríe.
- En lugar de quebradizo, por supuesto, también puede usar nueces picadas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 514kcalCarbohidratos: 56.6gProteína: 6.6gGrasa: 29.2g
