John Myers
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Ingredientes
por aprox. 40 piezas:
- 150 g Chocolate negro con 70% cacao
- 2 Huevos tamaño M
- 1 Yema de huevo talla M
- 250 g Azúcar glasé
- 1 Cucharadas grandes Ron marrón
- 1 cucharaditas Canela
- 1 pizca Nuez moscada
- 250 g Almendra molida
- 3 Cucharadas grandes Harina de trigo tipo 405
- El papel para hornear
Instrucciones
- Rallar finamente el chocolate, separar los huevos. Mezcle 3 yemas de huevo, 150 g de azúcar en polvo, ron y especias hasta que esté espumoso. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agregue las almendras, el chocolate, la harina de trigo y las claras de huevo a la mezcla de yema de huevo y cubra, enfríe durante unos 30 minutos.
- Ponga 2,100 g de azúcar en polvo en un plato hondo. Forme la mezcla en aprox. 40 panes ovalados y enróllalos en el azúcar en polvo. Coloque en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
- Hornee uno tras otro en un horno precalentado (150 ° C calor arriba / abajo, 125 ° C circulación / aire caliente) durante 15-20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 385kcalCarbohidratos: 89.5gProteína: 0.1gGrasa: 0.1g
