John Myers
Cómo preparar ruibarbo para cocinar u hornear
El ruibarbo se limpia y pela rápidamente. A diferencia del ruibarbo joven, siempre debes pelar el ruibarbo más viejo. Los tallos más gruesos contienen más ácido oxálico no saludable.
- Si tiene tallos de ruibarbo particularmente gruesos, es mejor usar un pelador de vegetales para pelarlos. Los tallos jóvenes y delgados del ruibarbo se pueden pelar fácilmente con un cuchillo de cocina.
- Antes de comenzar a pelar, retire las hojas de los palitos.
- Luego lava los palitos con agua corriente y colócalos sobre un paño de cocina para secarlos.
- Luego corta la parte superior e inferior de cada tallo de ruibarbo.
- Luego retire la cáscara de los palitos en tiras con un cuchillo o un pelador de verduras.
