John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 100 g Azúcar
- 1 cucharaditas Agar agar
- 800 g Leche de coco sin azúcar
- 1 Cal sin tratar
- 3 pieza Fruta de la pasión fresca
Instrucciones
- Derretir 40 g de azúcar en una cacerola a fuego lento y dejar caramelizar. Mezcle el agar agar y la leche de coco hasta que quede suave, agréguelo al caramelo y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Mientras tanto, enjuague la lima, séquela y rasgue la cáscara con una ralladura y córtela en trozos pequeños. Corta la fruta por la mitad y exprime 2 cucharadas de jugo. Agregue la cáscara de lima y el jugo a la crema de coco. Divida entre 4 vasos y refrigere por aproximadamente 2 horas.
- Cortar la fruta de la pasión por la mitad y raspar la pulpa con una cuchara. Poner la pulpa con el azúcar restante (60 g de azúcar) en un cazo, llevar a ebullición y reducir durante 1-2 minutos. Dejar enfriar. Extienda la salsa pasión sobre la crema de caramelo de coco y sirva.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 57kcalCarbohidratos: 12.6gProteína: 0.7gGrasa: 0.4g
