John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 500 g Zanahorias
- 400 g flores de zanahoria
- 250 g Cebollas
- 250 g Apio
- 250 g Raiz de perejil
- 1 Colinabo aprox. 800g
- 1 jengibre aprox. 10g
- 1 Pimiento rojo (aprox. 10 g)
- 1 manojo hierba Maggi
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla
- 2 paquete Laksapaste (Gourmet casero asiático / Tienda china)
- 1 L Leche de coco
- 1 L Caldo de verduras (4 cucharaditas instantáneo)
- 500 g Filete de pechuga de pollo (1 paquete congelado)
- 2 Cucharadas grandes Aceite de cacahuete
Instrucciones
- Pele y corte en dados el colinabo, las zanahorias, las cebollas, el apio y la persilia. Pelar y picar finamente el jengibre. Limpiar, lavar y picar finamente la guindilla. Pelar las zanahorias (400 g) con el pelador de verduras y rasparlas con el raspador de flores / pelador de verduras 2 en 1 cuchilla para decorar. Caliente la mantequilla (2 cucharadas) en una cacerola grande y fría las verduras (zanahorias en cubitos, cebollas en cubitos, apio en cubitos, perejil en cubitos, colinabo en cubitos, jengibre en cubitos y chile en cubitos) enérgicamente. Desglasar / verter el caldo de verduras (1 litro / 4 cucharaditas instantáneo) y la leche de coco (1 litro). Agregue las dos pastas laksa / revuelva, agregue la hierba Maggi y las zanahorias raspadas y cocine / cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Retire las zanahorias raspadas después de aprox. 8 minutos y cortar en rodajas decorativas de flor de zanahoria (aprox. 3 - 4 mm de grosor). Retire la hierba Maggi y haga un puré fino de la sopa con la batidora de mano. Cortar el filete de pechuga de pollo en rodajas/tiras pequeñas y freír en una sartén con aceite de cacahuete (2 cucharadas). Agregue las tiras de filete de pechuga de pollo frito y las flores de zanahoria a la sopa, caliente brevemente y sirva.
Consejo:
- La sopa es fácil de congelar.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 65kcalCarbohidratos: 3.1gProteína: 0.9gGrasa: 5.5g
