John Myers
Contenido
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Ingredientes
Mostaza
- 2 Cucharadas grandes Zumo de limón
- Sal y pimienta
- 1 Cucharadas grandes Harina
- 1 Cucharadas grandes Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 Cucharadas grandes Mostaza
- 100 ml Crema
- 1 pizca Azúcar
- Sal
- 1 pizca Pimienta de Cayena
Instrucciones
la salsa de mostaza
- Derrita la mantequilla y la mostaza en una cacerola pequeña mientras revuelve. Vierta la nata y sazone con pimienta de cayena (o hojuelas de chile o similar), sal y azúcar. Llevar la salsa a ebullición y reducir un poco a fuego suave removiendo de vez en cuando. Cubrir y mantener caliente.
El pez
- Rocíe los filetes de bacalao con el jugo de limón, sazone con sal y pimienta, espolvoree ligeramente con harina. Calentar el aceite de oliva en una sartén y poner los filetes de pescado en ella. Freír durante dos minutos, añadir la mantequilla, dar la vuelta a los filetes y freír durante otros dos minutos. Apaga el fuego, tapa y deja reposar. Revuelva el jugo de pescado filtrado en la salsa de mostaza, esto le da un sabor agradable.
Se adapta a...
- Por ejemplo, patatas hervidas y una ensalada de pepino, teníamos judías verdes.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 371kcalCarbohidratos: 11.1gProteína: 2.7gGrasa: 35.3g
