John Myers
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Ingredientes
Para el parfait:
- 1 Pc. Huevo
- 5 Pc. Yema
- 150 g Azúcar
- 1 Disparo vino blanco
- 600 g Crema
- 1 manojo Reina de los prados
Crema de melocotón de viña:
- 300 g Quark bajo en grasa
- 1 Cristal Mermelada de melocotón de viña
- 1 Cristal Duraznos de viña cocidos
- 20 g Azúcar
- Zumo de 1/2 limón
- 2,5 g Agar agar
- 100 ml jugo de manzana
Instrucciones
Perfecto:
- Poner los ingredientes del parfait, excepto la nata y la reina de los prados, en un bol y hervir al baño maría durante 10-15 minutos.
crema
- Mezclar el quark, la mermelada, el azúcar y el limón, llevar a ebullición el agar agar en zumo de manzana y rectificar las masas.
- Ahora agregue 2 cucharadas de la mezcla de quark al líquido caliente y luego revuelva la mezcla caliente en el quark. Enfriar durante unas 3 horas y verter en una manga pastelera. Esto hace que servir sea más fácil.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 237kcalCarbohidratos: 18gProteína: 4.7gGrasa: 16.2g
