Conservar y preservar el jugo

Desafortunadamente, los jugos recién extraídos no se conservan por mucho tiempo y se echan a perder en el aire. Por lo tanto, lo que no puede beber en unos pocos días debe conservarse. De esta manera, todavía tienes algo de la gran cosecha de verano en invierno.

Conservar jugo sin exprimidor

1. Caliente el jugo terminado a 72 grados y mantenga esta temperatura durante veinte minutos.
2. Si lo desea, puede agregar azúcar al jugo. Revuelva hasta que todos los cristales se hayan disuelto.
3. Mientras tanto, esteriliza las botellas de vidrio y las tapas en agua hirviendo durante diez minutos. Para que los vasos no revienten, debes calentar todo al mismo tiempo.
4. Llene el jugo con un embudo (€ 1.00 en Amazon*) en los incorrectos. Debe haber un borde de 3 cm en la parte superior.
5. Inmediatamente desenrosque la tapa y voltee los frascos boca abajo.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Verifique que todas las tapas estén ajustadas, etiquételas y guárdelas en un lugar fresco y oscuro.

Conservar el jugo del exprimidor de vapor

Si extrae jugos con el exprimidor de vapor, puede ahorrarse el calentamiento adicional:

1. Inmediatamente vierta el jugo obtenido en botellas esterilizadas, ciérrelas y voltee las jarras boca abajo.
2. Voltee después de 5 minutos y deje enfriar a temperatura ambiente.
3. Verifique que todas las tapas estén ajustadas, etiquételas y guárdelas en un lugar fresco y oscuro.

El jugo se mantendrá durante unos meses de esta manera. Si desea una vida útil aún más larga, también puede conservar el jugo.

Hervir el jugo

1. Colocar las botellas, llenas hasta tres centímetros por debajo del borde y cerradas con una tapa, sobre la rejilla de la máquina conservante.
2. Vierta suficiente agua para que los recipientes estén sumergidos hasta la mitad. # Conservar a 75 grados durante media hora.
3. Retire las botellas y deje enfriar a temperatura ambiente.
4. Verifique que todas las tapas estén ajustadas, etiquételas y guárdelas en un lugar fresco y oscuro.

Conservar el jugo congelando

El jugo prensado en frío contiene la mayor cantidad de vitaminas. Para conservarlo sin pérdidas, simplemente puede congelarlo.

• Vierta el jugo en frascos con tapa de rosca bien enjuagados.
• Estos solo deben llenarse hasta las tres cuartas partes, ya que el líquido se expande y se congela.
• Pon estos en el congelador.