John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 Apio fresco, unos 150 gr.
- 2 patatas, unos 100 g
- 1 Puerros, unos 100 g
- 1 Zanahoria, unos 50 g
- 0,5 manojo Cebolletas
- Mantequilla clarificada
- 1 cucharaditas Harina para espolvorear
- 650 ml Caldo de vegetales
- 125 ml Leche
- 2 Cucharadas grandes Crema
- Sal
- Pimienta negra del molino
- Zumo de limón
- 100 g cubos de tocino
Instrucciones
- Pela el apio y las patatas y córtalos en cubos pequeños. Cortar el puerro por la mitad y enjuagar, luego cortar en tiras. Limpiar la zanahoria y cortarla en rodajas pequeñas. Enjuague las cebolletas, sacuda para secar y pique finamente, dé 1 cucharada por separado como guarnición.
- Calentar la manteca de cerdo en una cacerola y sofreír las verduras en ella. Luego espolvorear con un poco de harina y remover bien.
- Ahora vierta el caldo y la leche precalentados y cocine todo a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Luego saque los cubos de vegetales como un inserto para cada taza de sopa y manténgalos calientes.
- Mientras tanto, freír los cubos de tocino en una sartén y desengrasar sobre crepe.
- Ahora haga puré la sopa y agregue las especias al gusto. Añadir la nata y volver a mezclar brevemente.
- En una taza de sopa ponemos el "relleno", sobre ella vertemos la sopa caliente, esparcimos el cebollino, en el medio un poco de pimienta y decoramos con los cubitos de tocino...... disfruta tu comida.....
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 52kcalCarbohidratos: 1.1gProteína: 3gGrasa: 4g
