John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 Calabaza Hokaido (500 g de carne de calabaza)
- 1 Patata (aprox. 100 g)
- 1 cebolla aprox. 100 gramos
- 1 Trozo de jengibre (aprox. 25 g)
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 100 g Crema ligera con hierbas (aquí: de Aldi Süd / milfina)
- 600 ml Caldo de verduras (3 cucharaditas instantáneo)
- 100 g Langostinos árticos (cocidos y pelados / aquí: de Aldi Süd)
- 0,5 cucharaditas Sal
- 0,25 cucharaditas Pimienta
- 1 Cucharadas grandes Salsa de soja dulce
- 4 Cucharadas grandes perejil arrancado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Azúcar
Instrucciones
- Limpiar, pelar y trocear la calabaza. Pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar finamente el jengibre. Calentar aceite de oliva (2 cucharadas) y sofreír las verduras (cubos de calabaza, cubos de patata, cubos de cebolla y cubos de jengibre) enérgicamente. Desglasar / verter el caldo de verduras y sazonar con sal (½ cucharadita), pimienta (¼ de cucharadita) y salsa de soja dulce (1 cucharada) y cocer a fuego lento / cocinar con la tapa cerrada durante unos 25 minutos. Haga puré con la batidora de mano o aquí con la batidora, refine ligeramente con crema (½ taza) y sazone con sal (1 pizca), pimienta (1 pizca) y azúcar (1 pizca), incorpore las gambas y el perejil (3 cucharadas) y todo se calienta brevemente. "Cubra" ligeramente la sopa con una cucharada de crema y sirva espolvoreada con perejil.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 484kcalCarbohidratos: 9gProteína: 0.8gGrasa: 50.2g
