Sopa de papa cremosa y deliciosa

Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y el jengibre. Picar finamente el jengibre. Cortar en dados las patatas, las zanahorias y las cebollas. Lavar el puerro, usar la clara del mismo (aprox. 3cm). Freír ligeramente las verduras en la cacerola grande con el aceite y luego desglasar con el caldo y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Luego agrega el queso crema y asegúrate de que se haya disuelto por completo. Sazone al gusto con sal y pimienta.