John Myers
Contenido
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Ingredientes
Mezcla de especias:
- 2 Cucharadas grandes Aceite de colza
- Sal marina
- 300 g arroz jazmín
- 1 Pc. Cebolla
- 3 Pc. Dientes de ajo
- 2 Pc. Paprika
- 2 Pc. Zanahorias
- 1 cucharaditas Azafrán
- 1 Puñado Guisantes
- Sal pimienta
- 1 Cucharadas grandes El azúcar moreno
- 1 Cucharadas grandes Polvo de pimentón
- 1 Cucharadas grandes Sal
- 1 cucharaditas Pimienta
- 1 cucharaditas Ajo en polvo
- 1 cucharaditas Cebolla en polvo
- 1 cucharaditas Polvo de cúrcuma
- 0,5 cucharaditas Canela en polvo
Instrucciones
- Perfore la piel de la panceta de cerdo con un cuchillo afilado. Marque el lado de la carne a lo largo, frote con aceite y masajee bien con la mezcla de especias.
- Coloque la panceta de cerdo en una fuente para horno y espolvoree la piel con sal (para que se elimine la humedad de la piel). Cubra la carne y déjela reposar en el refrigerador durante 2 horas (preferiblemente durante la noche).
- Luego retire completamente la costra de sal de la piel para que no se vuelva demasiado salada. Corta la piel hace mucho tiempo y frótala ligeramente con aceite.
- Luego, la carne se coloca en el horno a 180 grados durante aproximadamente 1 hora y media y luego en la función de parrilla (250 grados) durante aproximadamente 5-10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Cocina arroz.
- Deje el azafrán en remojo en 150 ml de agua tibia durante unos 5 minutos. Luego agregue al arroz cocido y revuelva bien hasta que todos los granos de arroz estén dorados.
- Cortar el ajo y la cebolla en cubos pequeños. Cortar los pimientos, las zanahorias y los guisantes en trozos pequeños. Freír todo junto en una sartén y sazonar con sal y pimienta. Añadimos el arroz y sofreímos unos minutos más.
- Luego sirva el arroz frito con la panceta de cerdo (cortada en trozos pequeños).
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 390kcalCarbohidratos: 9.9gProteína: 12.7gGrasa: 33.8g
