Cup Cake con Chocolate Rallado y Queso Crema

Engrasar un molde de cup cake (contenido aprox. 2 1/2l) y espolvorear con pan rallado. Precalentar el horno a 175°C.

Mezcla la mantequilla, el queso crema y el azúcar con el batidor de la batidora hasta que quede cremoso. Agregue los huevos uno a la vez. Mezcle 400 g de harina, 1 pizca de sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio, agregue y revuelva brevemente junto con la leche. Incorpore el chocolate rallado. Verter la masa en el molde y alisar. Hornee en el horno caliente durante 45 minutos.

Use un pincho de madera para verificar si el pastel está bien horneado. Si la masa resbaladiza aún se pega a la brocheta, hornee el pastel durante otros 5 a 10 minutos. Luego retire el pastel y déjelo enfriar en la lata durante 10-15 minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo. Espolvorear con azúcar en polvo.