Curubá

Si te preguntas qué es Curuba, obtendrás la respuesta en nuestra información de producto. Te presentaremos la fruta exótica y te daremos consejos prácticos para comprarla y prepararla.

Datos interesantes sobre Curuba

La curuba es el fruto o baya de la Passiflora tarminiana, una enredadera de hoja perenne perteneciente al género Passiflora. Esto también incluye la planta que produce la fruta de la pasión más conocida. Otros nombres para la curuba cultivada en fruticultura en Sudamérica son taxo fruit, parcha y banana maracuyá. Este último nombre se debe a la lejana semejanza de la baya con el plátano: como en este caso, la piel no comestible de color amarillo a amarillo anaranjado de la curuba, que mide hasta 14 cm de largo, se puede pelar. La pulpa anaranjada gelatinosa con las semillas negras es fácil de sacar. El olor y sabor de la curuba es suave y refrescante, mientras que la curuba tiene un sabor ligeramente agrio y picante. Muestra similitudes con manzanas, naranjas y pepinos.

compras y almacenamiento

El fruto de la curuba se importa todo el año, encontrándose la mayor oferta en febrero y marzo. La fruta no debe estar dañada o arrugada cuando la compre. Como madura más tarde, podrás acceder a ejemplares verdes sin dudarlo. Guarde Exotin a temperatura ambiente, no en el refrigerador, hasta por una semana. Tan pronto como la cáscara ceda ligeramente a la presión suave de los dedos y exuda un aroma delicioso, la curuba debe comerse de inmediato. Por cierto, la fruta demasiado madura sabe desagradablemente agria.

Consejos de cocina para Curuba

La elaboración de la curuba es muy sencilla: cortar la fruta a lo largo y sacarle el interior. Si no te gustan las semillas, pasa el tuétano por un colador. Puedes usar las semillas como cobertura. La maracuyá del plátano se puede disfrutar de forma similar a la granadilla, que también pertenece a la familia de la maracuyá: como ingrediente exótico en ensaladas de frutas, en dulces y postres, en puré en bebidas o simplemente sola. La pulpa agria va particularmente bien con los productos lácteos. Con él se pueden refinar maravillosamente helados, batidos y yogures. Nuestras recetas con frutas exóticas pueden servirte de inspiración.