John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 300 ml Crema 30% grasa
- 50 g cobertura oscura
- 30 g Azúcar
- 3 hoja Gelatina blanca
- 1 Cucharadas grandes Chips de chocolate
- 1 Maracuyá / maracuyá
- 150 ml Jugo de maruja, p. ej. de humo
- 0,5 Cucharadas grandes Harina de patata - sin mondamina *
- 0,5 Cucharadas grandes Trozo de crocante de almendras
Instrucciones
- Llevar a ebullición la nata con el azúcar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Remoje la gelatina en un poco de agua fría, deje que se hinche y exprima. Disolver en la nata caliente. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Trocear la cobertura y disolverla en la nata aún templada. Ahora deja que se enfríe por completo.
- Tan pronto como la crema esté fría, agregue las gotas de chocolate y vierta en moldes de budín. Refrigerar.
- Calentar el jugo de maracuyá y luego agregar la maicena emulsionada en un poco de agua fría. Deja que hierva hasta que tengas una salsa espesa.
- Voltee la pannacotta en un plato y sirva con una esquina de maracuyá fresca y la salsa.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 326kcalCarbohidratos: 20.7gProteína: 8.8gGrasa: 23.3g
