John Myers
Introducción: la cocina icónica argentina
Argentina es un país con una cultura culinaria única y diversa que ha sido moldeada por una mezcla de influencias indígenas, españolas e italianas. La cocina icónica del país es famosa por sus carnes a la parrilla, guisos abundantes y dulces, lo que lo convierte en un paraíso para los amantes de la comida.
Ya sea que esté explorando las bulliciosas calles de Buenos Aires o los tranquilos viñedos de Mendoza, la escena culinaria de Argentina tiene algo para todos. En este artículo, veremos más de cerca algunas de las comidas más famosas para probar en Argentina, desde la barbacoa argentina por excelencia hasta el dulce y cremoso dulce de leche.
Asado: el asado argentino por excelencia
Ninguna discusión sobre la cocina argentina estaría completa sin mencionar el asado, la barbacoa por excelencia del país. El asado es un evento social que reúne a familiares y amigos para asar una variedad de carnes, que incluyen carne de res, cerdo, pollo y salchichas.
Lo que distingue al asado de otras barbacoas es el uso de parrillas a leña, que le dan a la carne un sabor ahumado distintivo. Las carnes se sazonan con sal y se cocinan lentamente a fuego lento hasta que estén tiernas y jugosas. El asado a menudo se sirve con chimichurri, una salsa picante hecha con perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva.
Empanadas: la merienda perfecta para llevar en la mano
Las empanadas son un elemento básico de la cocina argentina y son el refrigerio de mano perfecto para un bocado rápido sobre la marcha. Estos sabrosos pasteles están rellenos con una variedad de ingredientes, que incluyen carne de res, pollo, queso y verduras.
Las empanadas generalmente se hornean o se fríen y, a menudo, se sirven con una guarnición de chimichurri o salsa. Son una comida callejera popular y se pueden encontrar en mercados de alimentos y restaurantes en toda Argentina.
Locro: un guiso sustancioso con raíces incas
El locro es un guiso sustancioso con raíces incas que normalmente se sirve en ocasiones especiales, como el Día de la Independencia o durante los meses de invierno. El plato se prepara con maíz blanco, frijol, carne y vegetales, y se sazona con una mezcla de especias.
El locro tiene una consistencia espesa y cremosa y, a menudo, se adorna con cebollas picadas, hierbas frescas y una cucharada de crema agria. Es una comida reconfortante y satisfactoria que es perfecta para las noches frías.
Milanesa: una delicia empanizada y frita
Milanesa es una chuleta de carne empanizada y frita que es similar a un schnitzel. El plato se puede preparar con carne de res, pollo o ternera y, a menudo, se sirve con una guarnición de papas fritas o puré de papas.
La milanesa es un plato popular en Argentina y se puede encontrar en restaurantes y cafeterías de todo el país. A menudo se sirve con una rodaja de limón o una cucharada de chimichurri para darle más sabor.
Chimichurri: La Versátil Salsa Argentina
El chimichurri es una salsa versátil que es un elemento básico de la cocina argentina. La salsa se prepara con hierbas frescas, ajo, vinagre y aceite de oliva y, a menudo, se sirve con carnes a la parrilla o empanadas.
El chimichurri también se puede usar como adobo o aderezo para ensaladas y es una forma deliciosa de agregar sabor a una variedad de platos. Es una salsa ácida y sabrosa que debes probar cuando exploras la cocina argentina.
Mate: La bebida nacional de Argentina
El mate es la bebida nacional de Argentina y es una querida tradición que está profundamente arraigada en la cultura del país. La bebida se prepara remojando hojas secas de la planta de yerba mate en agua caliente y se sirve tradicionalmente en una calabaza con una pajita de metal.
El mate tiene un sabor amargo y terroso y, a menudo, se comparte entre amigos y familiares. Es una actividad social que une a las personas y es un símbolo de hospitalidad en Argentina.
Alfajores: un dulce regalo con dulce de leche
Los alfajores son un dulce que es popular en toda América Latina, pero en Argentina son particularmente queridos. Las galletas están hechas con una masa mantecosa de mantequilla y están rellenas de dulce de leche, un condimento dulce y cremoso parecido al caramelo.
Los alfajores se pueden encontrar en panaderías y cafeterías de toda Argentina y, a menudo, se disfrutan con una taza de café o té. Son una delicia deliciosa e indulgente que es perfecta para satisfacer a los golosos.
Provoleta: una versión sudamericana del queso a la parrilla
Provoleta es una versión sudamericana del queso a la parrilla y es un aperitivo popular en Argentina. El queso está hecho de leche de vaca y es similar al queso provolone.
La provoleta generalmente se asa a la parrilla sobre una llama abierta hasta que se derrita y se ponga pegajosa. A menudo se sirve con una guarnición de chimichurri y es un plato delicioso y sabroso que es perfecto para compartir.
Dulce de Leche: El dulce condimento que los gobierna a todos
El dulce de leche es un condimento dulce y cremoso parecido al caramelo que es un elemento básico de la cocina argentina. El condimento se hace hirviendo lentamente la leche y el azúcar hasta que se vuelve espeso y caramelizado.
El dulce de leche se usa en una variedad de platos, incluidos alfajores, helados y pasteles. Es un ingrediente versátil y delicioso que debes probar cuando explores la cocina argentina.
