John Myers
Introducción: delicias culinarias de Canadá
Canadá es un país conocido por su diversidad cultural, belleza natural y gente amable. Pero un aspecto de la identidad canadiense que a menudo se pasa por alto es su deliciosa cocina. De costa a costa, Canadá cuenta con una amplia variedad de platos únicos y deliciosos que seguramente tentarán las papilas gustativas de cualquier amante de la comida. En este artículo, veremos más de cerca algunas de las delicias culinarias más queridas de Canadá.
Poutine: un clásico quebequense de la comida reconfortante
La poutine es un plato que se originó en Quebec en la década de 1950 y, desde entonces, se ha convertido en un alimento reconfortante querido en todo Canadá. El plato consiste en papas fritas, cuajada de queso y salsa, y se puede encontrar en los menús de restaurantes de comida rápida y restaurantes gourmet por igual. Si bien los puristas de la poutine podrían argumentar que la única poutine verdadera está hecha con cuajada fresca y salsa casera, el plato ha evolucionado para incluir una amplia variedad de aderezos, que incluyen tocino, cerdo desmenuzado e incluso langosta. Ya sea que esté en Montreal o Vancouver, ningún viaje a Canadá estaría completo sin probar este plato clásico.
Tartas de mantequilla: un dulce sabor de la historia canadiense
Las tartas de mantequilla son un postre canadiense clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Las tartas consisten en una masa de hojaldre rellena con una mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, y a menudo se cubren con pasas o nueces. Si bien los orígenes de la tarta de mantequilla no están claros, algunos historiadores creen que pueden haber sido traídos a Canadá por los primeros colonos británicos. Hoy en día, las tartas de mantequilla son un alimento básico en las panaderías y los mercados de agricultores de todo el país, y cualquier persona golosa debe probarlas.
Bannock: un alimento básico indígena tradicional
Bannock es un tipo de pan que ha sido un elemento básico de las cocinas indígenas durante siglos. El pan está hecho de una mezcla simple de harina, polvo de hornear, sal y agua, y se puede cocinar de varias maneras, como freír y hornear. Bannock a menudo se sirve con aderezos salados como salsa o aderezos dulces como mermelada o miel. Si bien se asocia tradicionalmente con las culturas indígenas, ahora los canadienses de todos los orígenes disfrutan del bannock, y se puede encontrar en restaurantes y camiones de comida en todo el país.
Barras de Nanaimo: una delicia de la costa oeste
Las barras de Nanaimo son un dulce que se originó en la ciudad de Nanaimo, en la isla de Vancouver. El postre consiste en una corteza a base de cacao, una capa de crema pastelera o buttercream de vainilla y una cobertura de ganache de chocolate. Si bien el origen exacto de la barra de nanaimo no está claro, se cree que se creó a principios del siglo XX. Hoy en día, el postre está ampliamente disponible en todo Canadá y, a menudo, se sirve en fiestas navideñas y reuniones familiares.
Bagels estilo Montreal: una mezcla perfecta de dulce y salado
Los bagels al estilo de Montreal son un giro único en el clásico bagel al estilo de Nueva York. Los bagels son más pequeños y densos que sus contrapartes estadounidenses, y se hierven en agua endulzada con miel antes de hornearse en un horno de leña. Esto les da una textura masticable ligeramente dulce que es perfecta para combinar con ingredientes salados como el queso crema o el salmón ahumado. Los bagels al estilo de Montreal son un elemento básico de la comunidad judía de la ciudad y se pueden encontrar en panaderías y tiendas de delicatessen en todo Canadá.
Chips de salsa de tomate: un perfil de sabor único
Los chips de ketchup son un bocadillo canadiense único que existe desde la década de 1970. Las papas fritas se preparan recubriendo papas fritas con un condimento picante de ketchup, lo que les da un sabor dulce y salado que no se parece a nada más. Si bien los chips de ketchup pueden sonar extraños para algunos, son un refrigerio muy querido en todo Canadá y se pueden encontrar en tiendas de comestibles y máquinas expendedoras en todo el país.
BeaverTails: un toque canadiense en un postre clásico
BeaverTails es un postre canadiense que se ha vuelto popular en los últimos años. El postre consiste en un pastel de masa frita que se estira en forma de cola de castor y luego se cubre con una variedad de ingredientes dulces, que incluyen Nutella, azúcar de canela y mantequilla de arce. Si bien el postre es relativamente nuevo, se ha convertido en un elemento básico en ferias y festivales en todo Canadá, y es algo que debe probar cualquier persona golosa.
Caesars: el cóctel exclusivo de Canadá
El Caesar es un cóctel que se creó por primera vez en Calgary en la década de 1960. La bebida consiste en vodka, jugo de Clamato (una mezcla de jugo de tomate y almejas), salsa Worcestershire y salsa picante, y a menudo se adorna con una rama de apio o un frijol en escabeche. Si bien el Caesar puede no ser para todos, es un cóctel muy querido en Canadá y se puede encontrar en bares y restaurantes de todo el país.
Peameal Bacon: un alimento básico canadiense para el desayuno
El tocino Peameal es un tipo de tocino canadiense que está hecho de lomo de cerdo magro que ha sido en salmuera y enrollado en harina de maíz. Luego, el tocino se corta en rodajas y se fríe, y a menudo se sirve como carne para el desayuno. Si bien es similar al tocino estilo americano, el tocino peameal tiene un sabor ligeramente más dulce y una textura más firme. El tocino Peameal es un elemento básico de los desayunos canadienses y se puede encontrar en cafeterías y cafeterías de todo el país.
