Drenaje de pepino: los mejores consejos y trucos

Deshidratar pepino con sal

Los pepinos son alrededor del 96 por ciento de agua. Si bien esto es ideal para beber agua en los días calurosos, no es adecuado para preparar tsatsiki, por ejemplo. Para eliminar el agua que interfiere, puede salar el pepino.

• Cortar el pepino en la forma deseada.
• Mezclar los trozos de pepino con sal. Como guía, puede contar con una cucharadita de sal por pepino.
• Cuanto más tiempo dejes la sal, más agua perderá el pepino. Recomendamos un período de al menos dos horas.
• Vierta los trozos de pepino en un colador y luego deje correr el agua.
• Si quieres lograr el mejor resultado posible, también puedes escurrir los trozos de pepino.
• Sal con moderación al preparar el plato. Además, tenga en cuenta que el proceso ablandará el pepino.

Retire el interior acuoso del pepino.

Si necesita el pepino al dente para una ensalada, desaconsejamos el tratamiento con sal. Alternativamente, puede raspar la parte interna rica en agua de la verdura.

• La mayor parte del agua está en la parte interna del pepino. La capa exterior es más firme y libera el líquido más lentamente.
• Corta el pepino por la mitad a lo largo.
• Raspe el interior del pepino con una cuchara. Si quieres trabajar más limpio, también puedes usar un descorazonador de manzanas.
• Dale al pepino la forma adecuada y disfruta de las verduras crujientes.