Menta seca: así es como

Antes del secado: cómo cosechar menta

1. Siempre debes cosechar la menta justo antes de que llegue a la etapa de floración. Esto es cuando la hierba es más aromática.
2. Usa unas buenas tijeras de podar o un cuchillo muy afilado para cortar la menta.
3. Tenga cuidado de no cortar demasiado de cada tallo. Una pauta es que al menos un tercio de la planta debe dejarse en pie.
4. Después de cortar, también debe verificar si hay insectos. Para hacer esto, puedes agitar brevemente los tallos cosechados.
5. Ahora debes lavar la menta. Usted hace esto como preparación para cada método de secado que le presentamos. Esto eliminará la suciedad y cualquier error que no hayas visto.
6. A continuación, debe volver a secar la menta de forma aproximada, por ejemplo, con un centrifugador de ensalada o toallas.

Usar secado al aire

La forma más fácil de secar la menta es secarla al aire.

• Para esto solo necesitas algún cordón, idealmente de un material natural, por ejemplo.
• Debes estirar la línea en un lugar oscuro y seco. Una habitación de invitados con cortinas, por ejemplo, o un lugar oscuro en la cocina son adecuados para esto. La temperatura ideal para secar la menta es de 20°C.
• Ahora ate 2-3 tallos junto con la cuerda. Asegúrese de que el paquete esté ajustado pero que deje la mayor holgura posible.
• Luego, adjunta estos paquetes a la línea y deja que la menta cuelgue durante algunas semanas.
• Cuando la menta esté seca, puedes quitar fácilmente las hojas del tallo apretándolas con los dedos.

Menta para secar en microondas

Secar menta en el microondas es súper rápido y súper fácil. Por lo tanto, es ideal si no tiene tiempo para usar el suave proceso de secado al aire.

• Primero, arranca las hojas del tallo.
• Luego extienda las hojas en un plato apto para microondas, asegurándose de que ninguna de las hojas esté una encima de la otra.
• Ahora caliente las hojas de menta durante 10 segundos a la vez y verifique qué tan suaves están después de cada intervalo.
• Por lo general, las hojas permanecen verdes y se curvan ligeramente cuando están listas.
• Después de aproximadamente 1 minuto de estos intervalos, las hojas de menta deberían estar secas.

Menta seca en tu horno

El secado en el horno también es muy fácil.

• También debes quitar las hojas del tallo previamente.
• Luego extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Tenga cuidado de no superponer las hojas, de lo contrario, puede ocurrir un secado desigual.
• Ahora precalienta el horno a 50°C.
• Una vez alcanzada esta temperatura, espere otros 5 minutos y luego apague el horno.
• Luego ponga la bandeja para hornear con la menta en el horno precalentado.
• Ahora las hojas de menta se quedan en el horno durante unos 20 minutos. Verifique regularmente.
• Puede reconocer la menta terminada por el hecho de que se riza ligeramente y susurra un poco cuando la mueve.

Cómo almacenar menta seca

• No guardes la menta en cajas de cartón. El cartón absorbe los aceites de la menta, que rápidamente pierde su aroma especial.
• Mejor usar un frasco hermético. Un tarro de mermelada viejo (limpio) también es adecuado para esto.
• Lo ideal es que guardes tus hierbas y especias en un lugar seco y protegido de la luz.
• Si no tiene un lugar oscuro, considere usar vidrio ámbar. Estos protegen las sustancias sensibles a la luz y también pueden ayudar a preservar el aroma.