Secado de arándanos: cómo funciona

Seca tus propios arándanos

Antes de comenzar a secar las bayas frescas y maduras, verifique que las frutas individuales no estén dañadas.

1. Si las bayas están dañadas o podridas, deséchelas.
2. Lave bien los arándanos restantes.
3. Hierva agua en una cacerola y agregue las bayas al agua durante aproximadamente un minuto. Esto hace que la cáscara se reviente, lo que acorta el tiempo de secado posterior.
4. Coloque la fruta sobre toallas de papel para que se seque.
5. Mientras tanto, coloque papel pergamino o un sustituto adecuado en una bandeja para hornear y luego extienda las bayas sobre él. Es importante que las bayas no se acuesten una encima de la otra, sino que se distribuyan una al lado de la otra.
6. Precaliente el horno a 60 grados centígrados con convección y deslice en la bandeja para hornear. No cierre completamente la puerta del horno para permitir que escape la humedad. Basta con poner una cuchara de cocina entre el horno y la puerta del horno.
7. Los arándanos estarán listos cuando se hayan marchitado. Esto puede tomar de 12 a 18 horas. Es normal que las bayas secas se sientan pegajosas.
8. Consejo: si seca frutas o hierbas con más frecuencia, puede valer la pena comprar un deshidratador.

Ventajas de secar las bayas usted mismo

Hay beneficios para la salud al secar la fruta fresca usted mismo en lugar de comprarla presecada.

• Los arándanos secos del supermercado suelen tener azúcar añadido.
• También se utilizan productos químicos para que la fruta dure más. Esto es necesario porque las bayas del comercio solo se secan parcialmente. Sin los aditivos, se moldearían rápidamente.
• Nada de esto importa si te secas. Coloque la fruta seca en un recipiente hermético. Esto se mantendrá hasta por dos años a temperatura ambiente normal. Alternativamente, congela los arándanos. Entonces puedes beneficiarte de él hasta por cinco años.