John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 Pc. Berenjenas frescas, limpias, cortadas en rodajas de cm
- 2 Pc. Huevos duros, en rodajas
- 1 vaso Paté di Tonno 180 gr.
- 16 Discos Queso Provola como alternativa al Emmental
- 250 g Mozzarella de búfala en rodajas
- 1 Poder Tomates en dados, peso 420 g
- 1 Pc. chalota finamente picada
- 40 g Ricotta salata recién rallada, alternativamente parmesano
- Sal
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- 0,5 cucharaditas Azúcar
Instrucciones
- Pate di Tonno es una comida de atún, también está disponible como crema de pescado, de Sicilia, en tiendas selectas de delicatessen italianas o en Internet en Alemania. El queso Provola es un queso siciliano duro que reemplazaría con Emmental en Alemania.
- Freír las rodajas de berenjena en abundante aceite de oliva, escurrirlas bien sobre papel absorbente y dejar escurrir. Saltee los dados de chalote en una cucharada de aceite de oliva. Agregue trozos de tomate enlatado con azúcar y albahaca. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sazonar con sal.
- Poner la salsa en una fuente para horno. Extender las rodajas de berenjena por encima. Pintar con la crema de atún. Cubra con rebanadas de provolo, mozzarella y huevo. Repita el proceso hasta obtener al menos cuatro capas. Ver fotos. Terminar con la salsa y espolvorear con ricotta salata. Hornear a 200 grados calor arriba/abajo durante 20 - 30 minutos. Dejar reposar por 5 minutos. Sirva como entrada para cuatro personas y como plato principal para 2 personas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 20kcalCarbohidratos: 5g
