Melis Campbell
En los últimos años, el enoki ha conquistado los mercados alimentarios y se ha convertido en un hongo comestible buscado internacionalmente. ¿Por qué es tan apreciado por todos?
El efecto de Enoki debería ser muy especial. En la medicina tradicional china (MTC) se aprecian sus efectos positivos sobre un sistema inmunitario debilitado. Los naturópatas también recomiendan el hongo como acompañamiento de la quimioterapia o la radioterapia en pacientes con cáncer.
El término japonés Enoki esconde el pie de terciopelo común, un tipo de hongo del este de Asia. Su nombre científico es Flammulina velutipes. Enoki crece en la madera de árboles caducifolios muertos y se cultiva en China desde hace más de 1,000 años. La fácil reproducción lo convierte en un hongo comestible popular. También es una parte importante de la medicina tradicional china, lo que se atribuye al efecto de sus compuestos proteicos, entre otras cosas.
¿Cuáles son las áreas de aplicación y cuál es el efecto de Enoki?
Los médicos de medicina tradicional china de Japón han observado que los criadores de Enoki tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer que la población general. Por lo tanto, sospechan un efecto protector del hongo. Si se ha producido cáncer, los pacientes también deberían beneficiarse de Enoki, que los médicos alternativos explican con efectos inmunomoduladores. Se dice que las terapias de quimioterapia y radiación son más tolerables, ya que algunos de los ingredientes del hongo tienen propiedades antioxidantes. Otro ámbito de aplicación es el equilibrio del sistema inmunitario: en el caso de las alergias, un sistema inmunitario hiperactivo ataca sustancias inofensivas (alérgenos) como las proteínas del polen (fiebre del heno). Sin embargo, si nuestras defensas reaccionan demasiado débilmente ante los intrusos, contraeremos infecciones con mayor frecuencia. Para un sistema inmunológico equilibrado, los naturópatas recomiendan el tratamiento con Enoki. Por último, pero no menos importante, estas propiedades vitalizantes son utilizadas por personas con agotamiento severo o cansancio (fatiga), que se produce como efecto secundario de muchas enfermedades, como el cáncer o la esclerosis múltiple (EM).
¿En qué dosis se debe usar Enoki?
Los médicos de MTC trabajan con enoki seco y en polvo. Esto tiene varias ventajas: las tabletas o cápsulas tienen un sabor neutro y son fáciles de tomar; no todos aprecian el sabor de los champiñones. Además, el contenido de ingredientes varía con los champiñones frescos. Para el tratamiento, tome la dosis diaria según las instrucciones del fabricante, dividida en varias porciones. Se deben beber al menos dos litros de agua mineral o té sin azúcar. Los trastornos digestivos pueden ocurrir al principio, pero generalmente desaparecen por sí solos después de varios días. Sin embargo, los afectados no deben esperar demasiado de la aplicación en el caso de enfermedades graves. No se debe comparar Enoki con medicamentos de la medicina convencional que estén aprobados con datos de estudios de alta calidad. Con hongos TCM como Enoki, a menudo solo hay estudios que se han llevado a cabo con cultivos celulares o con animales de prueba, pero no con humanos. Los pacientes siempre deben seguir los consejos del médico y no suspender ningún medicamento recetado por su cuenta.
