Tracy Norris
[lwptoc]
La fecha de consumo preferente es un criterio decisivo para muchos consumidores: la mozzarella ha caducado, la mantequilla rancia: los productos a menudo acaban directamente en la basura por miedo a una intoxicación alimentaria. Pero tiene que ser? ¿Cuándo es mala la mozzarella y se puede comer mantequilla rancia? Todo sobre la vida útil de los productos lácteos.
Quedarse sin mozzarella, mantequilla rancia: ¿cuánto tiempo se conservan los productos lácteos?
Los supermercados suelen ofrecer alimentos elaborados con leche a precios más bajos porque se acerca su fecha de caducidad (BBD). Muchos clientes se preguntan si la compra todavía vale la pena. Porque ya sea mozzarella caducada o mantequilla rancia: el miedo a la intoxicación alimentaria es grande.
¿Cuál es la vida útil del queso y la mozzarella?
Cuanto mayor sea el contenido de agua, más rápido se vuelve incomible el queso. Debes prestar atención a esto:
- El queso duro sin abrir todavía se puede comer varios meses después de la fecha de consumo preferente.
- El queso blando sin abrir se puede guardar durante varios días o semanas después de la fecha de consumo preferente.
Sin embargo, debe verificar la vida útil y la fecha de caducidad de la mozzarella en particular: según Stiftung Warentest, el queso blando italiano se contamina repetidamente con gérmenes. Luego huele agrio y se vuelve grasoso: la mozzarella es mala. Lo mejor es comprar solo paquetes que tengan una vida útil de aproximadamente 14 días. Por cierto, este plazo también se aplica al queso rallado envasado.
¿La mantequilla rancia es mala para mí?
La mantequilla caducada se puede almacenar en un lugar fresco durante unas tres semanas después de la fecha de consumo preferente. Pero hay que tener cuidado si se guarda la mantequilla en el exterior, tanto si ya se ha abierto como si no: la grasa para untar puede volverse rancia rápidamente. La mantequilla rancia a menudo causa diarrea en personas sensibles.
Si no quieres tirarlos, puedes hacer mantequilla clarificada con ellos: calienta la mantequilla en una cacerola y quita la espuma, viértela en un vaso y guárdala en un lugar fresco.
La leche o la leche UHT ha caducado, ¿y ahora qué?
La leche se puede mantener sin abrir durante varios días después de la fecha de consumo preferente. Se aplica lo siguiente:
- La leche fresca se mantiene durante unos dos o tres días.
- Si la leche se ha echado a perder, se vuelve espesa y huele o sabe agria.
Con la leche UHT es diferente: puede almacenar la leche homogeneizada hasta ocho semanas después de la fecha de consumo preferente. Pero en cuanto abres la leche UHT, se vuelve tan sensible como la leche fresca. Por lo tanto, la leche UHT debe consumirse dentro de los tres días. A diferencia de la leche fresca, no huele agrio, pero aun así se vuelve incomible.
¿Cuánto tiempo siguen siendo comestibles los quarks y el yogur después de haber caducado?
Sin abrir, el yogur, el requesón y otros productos lácteos acidificados, como la crema agria o la crema agria, aún pueden tener un buen sabor durante diez a 14 días después de la fecha de consumo preferente. Si la tapa del yogur es curva, no debes comerlo. Lo mismo se aplica cuando la crema agria ha caducado.
Atención: solo con kéfir la tapa curvada es un signo de calidad. La prueba de sabor ayuda con el quark: si es amargo, mejor no comerlo. En general, el crecimiento de moho es siempre una señal de advertencia aquí. Los productos abiertos deben consumirse dentro de los tres o cuatro días.
