Introducción: una breve historia de los nachos mexicanos

Los nachos son uno de los platos mexicanos más populares que han ganado una inmensa popularidad en todo el mundo. Los orígenes de los nachos se remontan al pequeño pueblo de Piedras Negras, México. La historia cuenta que en 1943, Ignacio “Nacho” Anaya, un maître d' en un restaurante, creó el plato para alimentar a algunas esposas de militares estadounidenses que habían venido a su restaurante fuera de horario. Anaya se estaba quedando sin comida, así que combinó lo que tenía a mano (chips de tortilla, queso rallado y chiles jalapeños) y los horneó juntos. El plato fue un éxito instantáneo y pronto se convirtió en un elemento básico en la cocina mexicana y Tex-Mex.

Los fundamentos de los auténticos nachos mexicanos: ingredientes y preparación

Los auténticos nachos mexicanos son un platillo simple pero delicioso que se puede preparar en minutos. Los ingredientes clave son chips de tortilla, queso, frijoles y guacamole. Para hacer el plato, debes comenzar preparando los totopos. Puede hacer sus propios chips de tortilla al freír u hornear tortillas de maíz o comprar chips prefabricados en la tienda. El siguiente paso es agregar una capa de frijoles refritos encima de los chips de tortilla, seguido de una pizca generosa de queso rallado. Luego, el plato se hornea en el horno hasta que el queso se derrita y burbujee. Finalmente, puede rematar con guacamole fresco y servir con una guarnición de salsa.