John Myers
Introducción: un viaje a través de los bocadillos del norte de la India
El norte de la India es conocido por su cocina rica y diversa, y uno de los aspectos más destacados de esta cocina es la colección de bocadillos que son deliciosos y auténticos. Los bocadillos del norte de la India son la combinación perfecta de especias, sabores y texturas, lo que los hace irresistibles para cualquiera que ame la comida. Desde las icónicas samosas hasta el picante pani puri, estos bocadillos son imprescindibles para cualquiera que quiera explorar las maravillas de la cocina india.
En este artículo, lo llevaremos en un viaje a través de algunos de los refrigerios más populares del norte de la India. Exploraremos los ingredientes que los hacen únicos, las formas en que se cocinan y los sabores que los hacen tan irresistibles. Así que siéntate, relájate y exploremos juntos el mundo de los bocadillos del norte de la India.
Aloo Tikki: el bocadillo clásico de papa
Aloo tikki es un refrigerio clásico del norte de la India que está hecho de puré de papas, especias y hierbas. Luego, la mezcla se forma en pequeñas empanadas y se fríen hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro. Aloo tikki a menudo se sirve con chutney de tamarindo, chutney de menta y yogur.
Las especias utilizadas en aloo tikki varían de una región a otra, pero algunas de las más comunes incluyen comino, cilantro, jengibre y chiles verdes. Las patatas que se utilizan en el aloo tikki se hierven y se trituran con un tenedor, asegurándose de que queden esponjosas y ligeras. Aloo tikki es una comida callejera popular en el norte de la India y, a menudo, se sirve como refrigerio o como parte de una comida más grande.
