John Myers
Contenido
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Ingredientes
Relleno:
- 8 Pc. Ciruelas
- 4 cucharada de Azúcar
- 0,25 litro Zumo de saúco, producción propia
- 1 Pc. Solo jugo de naranja
- 0,5 Pc. Canela en rama
- 2 Rosa Anís estrellado
- 2 cucharada de Almidón de maíz
crema
- 1 kg Cuarc
- 200 g Crema liquida
- 3 cucharada de Azúcar
- 1 pizca cáscara de naranja
- 1 pizca vaina de vainilla molida
- 3 gotas aroma naranja
- 3 gotas Sabor a limon
- 1 cucharada de Quittengelée
- 6 hoja Gelatina
suelo vienés:
- 2 Pc. Óvulos
- 2 cucharada de Agua
- 50 g Azúcar
- 1 pizca vaina de vainilla molida
- 50 g Harina
- 50 g Almidón de maíz
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 50 g Mantequilla liquida
Instrucciones
Capa de ciruela:
- Cortar las ciruelas por la mitad, quitarles el corazón, cortarlas en trozos, endulzarlas en la olla.
Capa de ciruela:
- Agregue saúco + jugo de naranja. Poner los sabores, llevar a ebullición hasta que las ciruelas se desintegren, mezclar.
- Mezclar la amina luna con un poco de agua fría, agitar, añadir, llevar a ebullición. Poner todo en un bol de cristal.
- Coloque Wiener Boden en un plato, extienda la mitad de la mezcla de frutas, ponga el anillo alrededor. Dejar enfriar.
crema
- Quark, azúcar, aromas + nata revolver bien.
- Remojar la gelatina, dejar que se hinche durante 10 minutos, escurrir, disolver, ajustar e incorporar a la crema.
- Extender la mitad de la nata sobre la salsa. Enfriar. Ponga el puré en la segunda mitad, mezcle bien. ¡No se enfríe aquí, tiene que ser untable! Extender la crema sobre la luz, enfriar. .
- Coloque las ciruelas en un corte de mariposa. Corte mariposa: 1. No corte el corte hasta el final. 2. Corte a través del corte. Luego separe un poco y cuelgue.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 184kcalCarbohidratos: 21.9gProteína: 9.7gGrasa: 6.1g
