Ensalada De Hinojo Una Vez Afrutada

by John Myers Agosto 21, 2021, 1: 36 am

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Tiempo total 30

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 461 kcal

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Ingredientes

1 Bulbo de hinojo
2 Cucharadas grandes Aceite
50 ml Caldo de vegetales
2 Cucharadas grandes Mayonesa
1 naranja fileteada
1 Cucharadas grandes Piña enlatada escurrida
1 cucharaditas Curry
1 cucharaditas especia harisa
1 limón sin tratar
1 pizca Azúcar
Pimienta molida y sal

Instrucciones

Cortar el hinojo en tiras finas, calentar el aceite en una sartén y añadir el hinojo, sofreír ligeramente y desglasar con el caldo de verduras. Deja que el caldo hierva para que el hinojo aún tenga un bocado. Mezclar el majo con el curry, la harisa, los filetes de naranja y la piña, rallar la ralladura de limón y añadir el jugo. Sazonar con pimienta, sal y azúcar y verter sobre el hinojo.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 461kcalCarbohidratos: 8.7gProteína: 2.7gGrasa: 46.9g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.