Magdalenas finas

Derrita la mantequilla a fuego medio y dore ligeramente, si está ligeramente dorada, retírela del fuego inmediatamente y transfiérala a otro recipiente para detener el suministro de calor. Tamizar el azúcar glas y la harina y mezclar bien con las almendras molidas. Batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.

Ahora mezcle la mezcla de harina y la mantequilla dorada, así como la miel en las claras de huevo y deje reposar la masa en el refrigerador durante la noche.

Al día siguiente, precalienta el horno a 185 grados. Coloque un tapete con forma de magdalena (yo tenía uno hecho de silicona) en una bandeja para hornear. Ahora tire el polvo de hornear en la masa y use una cuchara para llenar la masa en la estera de moldeo. La masa no debe llegar hasta el borde. Alise la masa con un cuchillo mojado en agua caliente.

Luego en el carril central 15 -. Hornee por 20 minutos, luego retire del molde y deje enfriar sobre una rejilla y espolvoree con azúcar en polvo si es necesario.