Galletas finas de masa quebrada

Esta vez un intento basado en una receta básica de digger56 - la masa era muy fácil de trabajar y las galletas tenían un sabor excelente - gracias roland, estaré feliz de hacerlas de nuevo...

Ponga la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos en un tazón grande - corte la mantequilla blanda en trozos grandes - mezcle todo y luego macháquelo bien con un tenedor - luego amase la masa con las manos hasta obtener una masa suave - corte la masa en se reparten varios palitos gruesos y se ponen en un tupper cerrado durante 2 horas. poner algo en la nevera

Precaliente el horno a 170 grados - cubra la bandeja para hornear con papel de hornear - saque 1 barra de masa del refrigerador y vuelva a amasar brevemente sobre una superficie de trabajo enharinada - extienda y corte las galletas - hornee durante 10-20 minutos dependiendo de el tamaño y grosor de las galletas (observar el color)

después de sacarlo, déjalo enfriar un poco y luego rellénalo con cualquier mermelada - si quieres, puedes espolvorearlo con un poco de azúcar después...