John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 200 g Crema batida
- 150 g Crème fraîche con hierbas
- 200 ml Leche, 3.5 grasa
- 0,5 Cucharadita (nivel) Eneldo congelado
- 1,5 msp Sal
- 3 Pellizcos Pimienta blanca molida
- 0,5 cucharaditas caldo de verduras en polvo
- 4 pieza Caballa pescado recién cortado
- 1 cucharaditas Pimienta con limón
- 4 pieza Zanahorias frescas
- 2 Cucharadas grandes Aceite de cocina
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 paquete Mantequilla de hierbas
- 2 cucharaditas mostaza medio caliente
Instrucciones
Para la preparación de pescado....
- 1 ..... enjuague la caballa con agua fría, séquela, sazone con sal y pimienta de limón. Deje reposar durante unos minutos para que el mosto pueda penetrar.
- Mientras tanto, pongo a calentar el aceite en una sartén grande.
- Ahora coloque la caballa en el aceite caliente y fríala por todos lados durante unos 25 minutos a fuego suave. Después de dar vuelta dos veces, coloque un pequeño trozo de mantequilla de hierbas en cada caballa y deje que se derrita lentamente. Luego mantenga la caballa caliente.
Para las zanahorias glaseadas...
- 4 ..... picar una zanahoria en un procesador de alimentos. Cortar las zanahorias restantes en trozos, palitos o rodajas. Ahora caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la zanahoria picada y los trozos de zanahoria a la mantequilla caliente y sazone con pimienta de limón al gusto. Voltee las zanahorias una y otra vez y glaseelas a fuego lento.
- Mientras tanto, colocar las croquetas en una sartén antiadherente con un poco de grasa y calentar a fuego suave.
Para la salsa de hierbas y crema ......
- Mezclar la nata montada con la leche y calentar en un cazo. Añadimos el caldo de verduras en polvo, la sal y la pimienta y la mostaza y salpimentamos todo al gusto. Llevar a ebullición brevemente, luego agregar el eneldo y la crema fresca.
- ¡Disponga la caballa con salsa de eneldo, zanahorias y croquetas en platos y sirva!
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 373kcalCarbohidratos: 3.6gProteína: 2.3gGrasa: 39.4g
