Madeline Adams
Los alimentos ricos en flavonoides protegen contra el cáncer y las enfermedades cardíacas e incluso pueden contrarrestar influencias negativas como el tabaquismo y el alcohol. Te presentamos los alimentos más ricos en flavonoides.
Los alimentos con flavonoides protegen contra el cáncer y las enfermedades del corazón
Comer muchos alimentos ricos en flavonoides protege mejor contra el cáncer y las enfermedades cardíacas, según un estudio de la Universidad Edith Cowan (Australia) que revisó datos de más de 53,000 daneses y se publicó en la revista Nature Communications.
Se descubrió que las personas que regularmente consumían cantidades medianas a grandes de alimentos ricos en flavonoides en su dieta tenían menos probabilidades de morir de cáncer o enfermedades del corazón.
¿Qué son los flavonoides?
Los flavonoides son sustancias vegetales secundarias que se pueden encontrar en frutas, hierbas y verduras en particular, pero también en algunas bebidas (té, vino tinto, cacao, frutas recién exprimidas y jugos de verduras).
Los flavonoides pertenecen a seis subgrupos: flavonoles, flavanoles, flavanonas, flavonas, antocianinas e isoflavonas, que a su vez también pueden constar de subgrupos. Todos tienen diferencias estructurales y, por lo tanto, tienen diferentes efectos en el organismo, por lo que una combinación diversa de flavonoides promete los efectos más completos.
Cuantos más flavonoides coma, mayor será el efecto protector contra la enfermedad
El científico principal del estudio, el Dr. Nicola Bondonno, explicó que cuantos más alimentos ricos en flavonoides comían los participantes, menor era su riesgo de muerte. Curiosamente, el efecto protector contra el cáncer y las enfermedades cardíacas fue particularmente alto en aquellas personas que tenían un riesgo enorme de enfermedades crónicas, como fumadores o bebedores empedernidos (2 bebidas alcohólicas por día).
En general, estos dos grupos de personas (fumadores/bebedores) son los que menos se preocupan por una alimentación saludable, pero si lo hacen, no pueden eliminar por completo el riesgo de enfermedad de sus vicios, pero sí reducirlos significativamente.
Por supuesto, según Bondonno, tendría sentido dejar de fumar y beber. Dado que esto puede ser un desafío insuperable para muchas personas, al menos se les podría recomendar que consuman más flavonoides.
¿Cuántos flavonoides debes comer todos los días?
En ese estudio, aquellas personas que consumían alrededor de 500 mg de flavonoides al día tenían el riesgo más bajo de morir de cáncer o problemas cardíacos. Es importante, explica el investigador, consumir muchos flavonoides diferentes de muchos alimentos diferentes.
Por ejemplo, con solo una taza de té, una manzana, una naranja, 100 g de arándanos y 100 g de brócoli, puede alcanzar, si no exceder, los 500 mg de flavonoides requeridos.
Estos alimentos contienen la mayor cantidad de flavonoides
¿Qué otros alimentos podrías comer para abastecerte de flavonoides?
- Los arándanos, las grosellas negras, las moras y el repollo rojo contienen la mayor cantidad de antocianinas. Los rábanos y las frambuesas también aportan valores interesantes de antocianinas.
- Los flavanoles se encuentran particularmente en el té verde y negro y en el chocolate negro (cacao).
- Los flavonoles se encuentran en la col rizada, las cebollas rojas, los berros, la rúcula y el perejil.
- Las flavonas son z. B. contenida en tomillo, perejil y apio.
- Las flavanonas se encuentran en particular en los cítricos (naranjas, pomelos, limones, extracto de semilla de pomelo, etc.).
- Las isoflavonas se encuentran en productos de soya como B. Tofu y tempeh.
Así funcionan los flavonoides en el organismo
La razón del efecto protector de los flavonoides aún no está clara. Se supone que los flavonoides protegen al organismo de formas muy diferentes.
Por ejemplo, el alcohol y el tabaquismo aumentan la inflamación y también dañan los vasos sanguíneos, lo que a su vez aumenta la posibilidad de desarrollar cáncer de cuello uterino, cáncer o un problema cardiovascular. Los flavonoides, por otro lado, tienen un efecto antiinflamatorio y mejoran las funciones vasculares, reduciendo así el riesgo de enfermedades.
