Fondant vegano: por eso debes prestar atención a la elección del color

Ni vegano ni vegetariano: debes evitar este fondant

Para responder a la pregunta de si el fondant es vegano o no, debes saber lo siguiente:

• El fondant está hecho de azúcar y agua. En consecuencia, la masa suele ser completamente inofensiva para un vegano y también para una dieta vegetariana.
• Sin embargo, tenga cuidado con ciertos colorantes alimentarios. Porque el fondant rojo a menudo se colorea con carmín.
• El tinte se obtiene de cochinillas como la cochinilla, lo que significa que el fondant rojo a menudo no es ni vegano ni vegetariano.
• Por lo tanto, otros colores que se basan en el color rojo también pueden contener carmín.
• Entonces, como vegano o vegetariano, preste atención al agente colorante, que a veces solo se administra como E120.

Cuidado con la gelatina

Para veganos y vegetarianos, la gelatina, que a menudo se usa para hornear cremas y compañía, es por supuesto un tabú. ¿Eso también juega un papel con el fondant?

• La mayoría de los fondant que puedes comprar están hechos sin gelatina. Sin embargo, como vegano o vegetariano, debes echar un vistazo a la lista de ingredientes para estar seguro.
• Sin embargo, si quieres preparar fondant tú mismo, a menudo encontrarás recetas con gelatina.
• Aquí puede simplemente reemplazar la gelatina con agartina o agar. Una cucharadita de agar equivale a unas 6 hojas de gelatina.