John Myers
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Ingredientes
Salsa verde: Ver receta: *)
- 200 g Hierbas aromáticas (perejil rizado, cebollino, acedera, borraja, berro,
- Perifollo y Pimpinela)
- 2 Huevos duros
- 500 g Crema agria (2 tazas / 20% de grasa)
- 250 g Crema agria (1 taza / 24 % de grasa)
- 1 Cucharadas grandes Vinagre de vino
- 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 0,5 cucharaditas Mostaza
- 0,5 cucharaditas Sal
- 1 pizca Pimienta
- 0,5 Limón rallado
Patatas asadas:
- 1 kg Patatas cerosas pequeñas
- 1 cucharaditas Sal
Óvulos
- 8 Huevos duros
Raíz de remolacha:
- 1 vaso Rodajas de remolacha
Instrucciones
Salsa verde: *)
- Lavar las hierbas, agitar bien para secar y poner en una licuadora (o alternativamente una batidora de mano) con crema agria (500 g), crema agria (250 g), dos huevos duros, vinagre de vino (1 cucharada), aceite de oliva ( 1 cucharada), mostaza (½ cucharadita), sal (½ cucharadita), pimienta (1 pizca) y la ralladura de un limón, mezcle bien.
Patatas asadas:
- Lave las papas, cocine en agua con sal (1 cucharadita) durante unos 20 minutos, escúrralas y pélelas.
Huevos:
- Hervir los huevos duros, apagarlos, pelarlos y cortarlos por la mitad.
Servir:
- Sirva las papas peladas con huevos partidos por la mitad, salsa verde y remolacha.
Receta de salsa verde *)
- Salsa Verde Fráncfort
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 244kcalCarbohidratos: 3.1gProteína: 0.9gGrasa: 25.4g
