Freeze Mint – Debes prestar atención a eso

Prepara bien la menta

La menta se puede cosechar desde la primavera hasta el otoño. En junio, justo antes de la floración, las hojas contienen la mayor cantidad de aceites esenciales. Congele el excedente de la cosecha y consérvelo durante unos seis a doce meses. Cómo proceder:

• Si es posible, no separe las hojas de menta del tallo cosechado, de lo contrario, perderán su aroma.
• Por supuesto, no tienes que hacer esto si quieres congelar la menta y usarla como especia en platos.
• Asegúrese de lavar la menta con agua fría antes de congelarla.
• A continuación, debe secar la menta por completo de nuevo. La mejor manera de hacerlo es con un centrifugador de ensalada. Alternativamente, puede usar una toalla de cocina.
• Puedes conservar la menta congelada durante unos 12 meses. Por lo tanto, etiquete las bolsas o tazones de manera legible para que tenga una visión general.

Cómo congelar la menta entera

Una bolsa sellable para congelador o un recipiente hermético es el recipiente perfecto para congelar la menta entera. Para evitar que las hojas se peguen entre sí, debe tomar algunas medidas:

• Extienda las ramitas y las hojas de menta limpias sobre una bandeja, un plato o una hoja de papel de aluminio para que no se superpongan.
• De lo contrario, se pegarán cuando se congelen y no podrás separarlos fácilmente.
• Coloque la bandeja en el congelador durante una o dos horas o en el congelador rápido durante 20 a 30 minutos. Si las hojas están congeladas, puede apilar varias capas una encima de la otra.
• Llene la menta precongelada rápidamente, para que no se vuelva a descongelar, en un recipiente suficientemente grande etiquetado con la fecha.
• Una caja o bolsa de congelador es adecuada para esto.
• Consejo: espolvorear las hojas con un poco de azúcar en polvo también puede evitar que se peguen.

Congelar la menta finamente picada

Este método es especialmente adecuado si más adelante desea utilizar la menta como especia o como té.

• Puede arrancar las hojas de menta del tallo y picar las hojas individuales.
• Luego llene la menta picada en moldes de cubitos de hielo hasta que estén llenos en dos tercios.
• Ahora todo lo que tienes que hacer es agregar un poco de agua y poner todo en el congelador.
• Para la comida, también puedes usar aceite en lugar de agua y congelar la menta en el aceite.