Congelación de yemas de huevo: así es como se hace

Así es como puedes congelar las yemas de huevo

Debe prestar atención a los siguientes puntos para que pueda volver a consumirlo después de congelar la yema.

• Primero, bate la yema con un tenedor y añade un poco de sal o azúcar, dependiendo de si la quieres usar para hacer un plato dulce o salado.
• Ambos ingredientes aseguran que la yema de huevo recupere su consistencia original después de la descongelación. Sin sal ni azúcar, la yema estará pegajosa, masticable y no comestible después de descongelarse.
• Vierta la mezcla en un recipiente hermético. Asegúrese de que esto no sea demasiado grande y, por lo tanto, atrape demasiado aire.
• Sin embargo, todavía debe haber suficiente espacio adentro para que la yema se extienda mientras se congela. Evite los recipientes de metal, de lo contrario, la yema tendrá un sabor metálico.
• Cuando se congela, la yema de huevo se puede conservar durante unos diez meses. Para que no exceda este período de tiempo, definitivamente debe escribir la fecha de congelación en el contenedor. Los huevos en mal estado provocan intoxicación alimentaria.
• Si desea volver a descongelar la yema de huevo, es recomendable hacerlo lentamente en el refrigerador. La cadena de frío debe estar asegurada. Si los huevos crudos se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, se echan a perder rápidamente.
• Una vez descongelada, debes procesar la yema de huevo el mismo día y calentarla bien antes de consumirla.