John Myers
Contenido
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Ingredientes
Probar:
- 4 Cucharadas grandes Mantequilla sin sal
- 6 chica cebollas, rojas
- 2 talla media Dientes de ajo, frescos
- 6 chica Patatas, cerosas
- 3 Cucharadas grandes Hojas de apio, frescas (alternativamente, perejil de hoja plana)
- 1 cucharaditas Sal o caldo de pollo
- Pimienta, negra, recién molida
- Nuez moscada, recién rallada
Instrucciones
- Pelar las patatas pequeñas y cocerlas enteras en agua con sal durante 20 minutos. Mientras tanto, limpie los rebozuelos, pero no los lave, corte los extremos de los tallos y corte los champiñones grandes por la mitad a lo largo y transversalmente. Tapar las cebollas rojas pequeñas y los dientes de ajo por ambos extremos, pelar y cortar en trozos muy pequeños. Lava el apio, arranca las hojas y pícalo finamente.
- Escurra el agua, agregue 2 cucharadas de mantequilla a las papas y revuelva con la tapa sin agregar calor. Agregue 1 cucharada de hojas de apio y mantenga caliente.
- Derrita la mantequilla restante en una sartén y fría los trozos de cebolla hasta que estén transparentes, agregue los rebozuelos y saltee durante 3 minutos. Sazone al gusto con los ingredientes adecuados, agregue una cucharada de las hojas de apio. Mezclar bien de nuevo.
- Disponer los champiñones junto con las patatas en un plato de servir, decorar con las hojas de apio restantes y servir caliente.
