John Myers
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Ingredientes
Arroz basmati amarillo:
- 150 g Arroz basmati / cocido aprox. 450 gramos
- 350 ml Agua
- 1 cucharaditas Sal
- 1 cucharaditas Cúrcuma
Arroz basamati amarillo frito con huevo, pollo y verduras:
- 150 g Pollo (¡resto del pollo asado!)
- 2 Óvulos
- 2 grandes pellizcos Sal marina gruesa del molino
- 1 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 1 Zanahoria aprox. 60 gramos
- 0,5 Pimiento rojo aprox. 60 gramos
- 0,5 Pimiento amarillo aprox. 60 gramos
- 1 cebolla aprox. 60 gramos
- 60 g guisantes verdes congelados
- 1 Cebolletas aprox. 25 gramos
- 1 pimiento rojo
- 1 pieza Jengibre del tamaño de una nuez
- 4 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 1 Cucharadas grandes Salsa de soja dulce
- 1 Cucharadas grandes Salsa de soya ligera
- 2 cucharaditas Caldo de pollo instantáneo/alternativo. 1 cucharadita de glutamato
Servir:
- 2 Tallo cebollín para decorar
- Salsa de chile dulce
Instrucciones
Arroz basmati amarillo:
- Lo mejor es cocer el arroz el día anterior. Para hacer esto, revuelva el arroz en 350 ml de agua con sal (1 cucharadita de sal) y cúrcuma (1 cucharadita), hierva brevemente mientras revuelve y cocine a la temperatura más baja durante unos 20 minutos con la tapa puesta. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente.
Arroz basamati amarillo frito con huevo, pollo y verduras:
- Cortar el pollo en cubos muy pequeños. Batir los huevos con sal marina gruesa del molino (2 pizcas grandes) y hornear un panqueque en una sartén cubierta con aceite de girasol (1 cucharada). Dejar enfriar y cortar en cubos muy pequeños. Limpiar y lavar los pimientos y cortarlos en cubos muy pequeños. Pelar la cebolla y picar finamente. Limpiar y lavar las cebolletas y cortarlas en aros finos. Limpiar/descorazonar la guindilla, lavar y picar finamente. Pelar y picar finamente el jengibre. Calentar aceite de girasol (4 cucharadas) en un wok y freír/sofría las verduras/pollo/huevos (cubos de cebolla + cubos de jengibre, cubos de zanahoria, cubos de pollo, cubos de pimentón, guisantes + aros de cebolleta y cubos de huevo) uno tras otro. otro. Sazone con salsa de soja dulce (1 cucharada), salsa de soja ligera (1 cucharada) y caldo de pollo instantáneo (2 cucharaditas). Agregue / incorpore el arroz, saltee / sofría.
Servir:
- Presione el arroz basmati amarillo asado con huevo, pollo y verduras en una forma decorativa, desmolde en el plato, rocíe con salsa de chile dulce y decore con cebollino y sirva.
Consejo:
- Un fragmento de trabajo relativamente complejo que se puede preparar muy bien. La cocción entonces va relativamente rápido.
