John Myers
Una mezcla de verduras y hierbas, que comúnmente se conoce como sopa de verduras, proporciona el sabor picante de muchos platos. Cualquier persona a la que le guste cocinar sopa a menudo debe tenerla siempre a mano. Por ejemplo en el congelador.
Buenas razones para el congelador.
Hoy en día, las sopas de verduras están disponibles en casi todos los supermercados. Ya porcionado en fardo o soldado en bandeja de plástico. Pero a menudo los componentes individuales carecen visiblemente de frescura y la composición también es más cara que los precios individuales.
Si prepara la sopa de verduras usted mismo con productos frescos, se enfrentará a un problema de cantidad a más tardar al cocinar. Un apionabo entero es demasiado cuando se trata de simplemente agregar sabor a la sopa.
La congelación es un método de almacenamiento a largo plazo que tiene varias ventajas:
- composición individual de la sopa de verduras
- Selección de productos absolutamente frescos.
- Las verduras se utilizan por completo.
- precio más barato por porción
- Ahorro de tiempo al cocinar más tarde
¿Qué pertenece a la sopa de verduras?
Las sopas de verduras son una combinación de varios tubérculos y hierbas aromáticas. También se le conoce como verdura para cocinar, verdura para sopa o sistema radicular. La composición exacta varía de una región a otra. Se pueden incluir las siguientes verduras y hierbas:
- Hortalizas de raíz: zanahorias, apionabos, nabos, perejil de raíz y chirivías
- Verduras de puerro: puerros y cebollas
- Hierbas: perejil, tomillo y hierba de apio
Prepara sopa de verduras
Después de que se haya realizado la compra o se haya limpiado su propio huerto, no debe esperar mucho antes de congelar las verduras para sopa. De lo contrario, las vitaminas se pierden demasiado rápido.
- Lave bien todas las verduras con agua corriente.
- Las raíces como las zanahorias se pueden limpiar fácilmente con un cepillo para verduras.
- Lava bien las hierbas también. Especialmente cuando se usa perejil rizado, incluso la arena más fina puede esconderse en sus hojas.
- Seque las hierbas lavadas con papel de cocina. También puedes usar un centrifugador de ensaladas para esto.
- Pele finamente las verduras de raíz con un cuchillo de cocina.
- Cortar las verduras en trozos.
- Llene las bolsas para congelar uniformemente con todos los ingredientes.
- Exprima el aire de las bolsas para congelar y séllelas herméticamente. Después de haber anotado la fecha y el contenido, los alimentos congelados se colocan inmediatamente en el congelador.
Las cantidades por porción de sopa de verduras
Las sopas y los guisos se suelen cocinar en ollas más grandes. Para esto se requiere un manojo o porción de sopa de verduras. Las cantidades se enumeran a continuación como ejemplos:
- 3 a las zanahorias 4
- un cuarto de raíz de apio
- una raíz de perejil
- 4-5 ramitas de perejil
- medio tallo de puerros
Si lo desea, también puede agregar una chirivía pequeña, un trozo pequeño de nabo y unas ramitas de tomillo.
Durabilidad y uso
Las verduras de sopa congeladas se pueden conservar durante al menos tres meses. Se agrega a la sopa hirviendo directamente del congelador.
