John Myers
De crujiente a tierno
¿Cuál es tu variedad de manzana favorita? ¿El clásico Boskoop o el moderno Kanzi? ¡Lo principal es que es crujiente! Te contamos las variedades de manzana más populares.
Érase una vez una mujer joven que no se atrevía a probar una manzana roja brillante. ¿Quién no conoce la historia de Blancanieves y la manzana envenenada? La manzana en sí es al menos tan antigua como la leyenda de la manzana envenenada. Muy pocos conocen variedades antiguas de manzanas como Kaiser Wilhelm, cardenal flameado y reno de invierno rayado. Mucho más conocidas son Gala, Pink Lady y Kanzi.
La manzana es la fruta favorita de los alemanes. En promedio, comemos alrededor de 33 kg de frutas pequeñas por año. Gracias a las diferencias podemos esperar la fruta de hueso durante 12 meses. En primavera y verano, refinan ensaladas y sartenes de verduras y en otoño e invierno, saben muy bien en tarta de manzana y manzanas al horno.
De dulce a agrio y harinoso a firme: se cultivan más de 20,000 variedades de manzanas en todo el mundo. Aunque todas provienen de una misma familia, cada variedad de manzana tiene su propio aroma único. Te contamos las variedades de manzana más populares.
boskoop
El Boskoop es afrutado y ácido, tiene un sabor ligeramente picante y tiene una carne firme y jugosa. Es particularmente bueno para hornear. noviembre a abril.
braeburn
El Braeburn es popular como goloso. Tiene un sabor dulce y crujiente y una pulpa firme.
Naranja Cox
El Cox Orange tiene una acidez fina y una pulpa firme. Si la guardas durante un período de tiempo más largo, la manzana de principios de otoño se vuelve un poco más suave. finales de septiembre a marzo.
Elstar
El Elstar tiene un sabor sutilmente ácido con una pulpa jugosa y crujiente. finales de septiembre a mayo.
Gala
La Gala es una manzana muy apreciada por su aroma dulce y jugoso. Tiene un sabor particularmente delicioso fresco después de la cosecha en marzo.
Granny Smith
La Granny Smith tiene un aroma agrio debido a su alta acidez frutal. Su pulpa crujiente y muy jugosa recuerda el aroma de una almendra española.
Golden Delicious
El Golden Delicious es un verdadero artista del cambio rápido. Al principio tiene un sabor firme y crujiente, pero con el tiempo se vuelve suave y desmenuzable. octubre a julio.
jonagold
El Jonagold tiene una fina acidez combinada con una dulzura aromática. octubre a julio.
Canciones
El Kanzi es firme, crujiente y tiene una acidez afrutada y jugosa. Lo que lo hace especial es su contenido extraordinariamente alto de vitamina C. octubre a abril.
Mujer Rosa
La Pink Lady tiene un sabor aromáticamente dulce y una pulpa firme y crujiente. La tentadora manzana es particularmente popular entre los niños.
