John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 500 g remolacha hervida
- 4 Pc. Matjes filetes dobles
- 20 gramo, Jengibre
- 4 Pc. chalotes
- 2 Pc. Anís estrellado
- 100 g Frambuesas
- 50 g Granos de nuez
- 2 Cucharadas grandes Aceite
- 1 Cucharadas grandes vinagre de nuez
- 2 Cucharadas grandes Zumo de limón
- 2 Cucharadas grandes líquido de miel
- 100 ml jugo de manzana
- 3 Tallo Menta picada
- Sal
- Pimienta
- vinagre de frambuesa o naranja
Instrucciones
- Cortar la remolacha en cubos de 1 cm. Pela el jengibre y córtalo en 4 cubos. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
- Rehogar las cebollas en una cacerola con el aceite junto con el jengibre y el anís estrellado. Desglasar con jugo de manzana, vinagre de nuez, vinagre balsámico y miel y cocinar a fuego lento durante 5 minutos con la olla cerrada. Ahora póngalo en un recipiente poco profundo y refrigere por 30 minutos.
- Mientras tanto, divida las nueces en trozos grandes, tuéstelas en una sartén seca y déjelas enfriar. Lava las frambuesas, escúrrelas y revuélvelas en la menta picada. Enjuague el arenque, séquelo y córtelo a lo largo en 8 filetes.
- Sazonar la ensalada de remolacha con sal, pimienta y vinagre de frutas y distribuir en 2 platos. Coloque los filetes de matjes encima, coloque las frambuesas y las nueces encima. Buen apetito
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 140kcalCarbohidratos: 11.2gProteína: 1.9gGrasa: 9.6g
