John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 70 g ruibarbo fresco
- 1 Cucharadas grandes Azúcar
- 2 hoja Gelatina blanca
- 130 ml jugo de fresa
- 200 g Fresas frescas
- 3 hoja Gelatina blanca
- 160 ml jugo de fresa
- 3 hoja Gelatina blanca
- 100 g Crema batida
- 100 ml Leche
- 1 paquete Azúcar de vainilla bourbon
- 5 Hojas de menta
Instrucciones
- Limpiar el ruibarbo, cortar en trozos aprox. 1cm de largo Poner en un bol. Espolvorear con azúcar. Escaldar con agua hirviendo. Déjalo reposar durante 5 minutos. Escurrir y escurrir.
- Remoje la gelatina en agua fría. Calentar el jugo de fresa. Quita la estufa. Exprimir bien la gelatina y disolverla en el jugo. Agrega el ruibarbo.
- Forrar una loncha pequeña con forma de venado (aprox. 25 cm de largo) con film transparente. Vierta la mezcla de ruibarbo. Enfríe durante aproximadamente una hora.
- Lava, limpia y trocea las fresas. Remojar la gelatina en agua fría. Calentar el jugo de fresa. Quita la estufa. Exprimir bien la gelatina y disolverla en ella. Añade las fresas. Deje que se enfríe un poco.
- Vierta con cuidado la mezcla de fresas sobre la capa de ruibarbo. Vuelva a poner el molde en el frío durante aproximadamente una hora.
- Remoje la gelatina en agua fría. Calentar la nata, la leche y el azúcar de vainilla. Exprimir bien la gelatina y disolverla en la leche. Deje que se enfríe un poco.
- Lavar las hojas de menta, sacudir para secar y picar finamente. Agregue la leche. Vierta la última capa sobre las fresas. Enfriar durante la noche.
- Saque con cuidado la terrina del molde y colóquela en un plato. Retire la película. Cortar en rodajas y colocar en platos de postre. Adorne como desee.
- ¡Nota! En lugar de bourbon - azúcar de vainilla, por supuesto, también puedes usar pulpa de vainilla y azúcar 😉
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 110kcalCarbohidratos: 9.6gProteína: 8.6gGrasa: 3.9g
