Freír tofu: debes prestar atención a esto

Freír el tofu: escurrir el agua previamente

El tofu contiene mucho líquido, lo que significa que no puede volverse tan crujiente al freírlo. Antes de freír el tofu, primero debe exprimir el agua:

1. Coge el trozo de tofu y envuélvelo en papel de cocina.
2. Coloque el tofu en un plato y coloque una cacerola o un libro pesado encima.
3. El líquido debe exprimirse del tofu después de unos 10 minutos. Al freír, el tofu ahora es agradable y crujiente.
4. Tenga en cuenta que este método no es adecuado para el tofu sedoso.

Sumerja el tofu en almidón

Para que el tofu se fríe aún mejor, también puedes convertirlo en almidón:

• Para ello, utiliza fécula de patata o maicena en la que enrollas el tofu.
• El almidón también saca el líquido que todavía está en el tofu.
• Al freírlo, el tofu se vuelve aún más crujiente y se puede freír mejor.

Usa aceite caliente

El aceite es mejor para freír el tofu, ya que evita que el tofu se pegue a la sartén. Si todavía tiene problemas con él, simplemente agregue más aceite:

• Utilice aceites que puedan calentarse a altas temperaturas. Estos incluyen, por ejemplo, aceite de sésamo, aceite de girasol, aceite de germen o aceite de soja.
• Espere hasta que el aceite esté lo suficientemente caliente. Puedes comprobar la temperatura con un palo de madera.
• Si el aceite burbujea alrededor del mango de madera, el aceite está lo suficientemente caliente. Freír el tofu por todos lados hasta que esté dorado.