Galletas navideñas sin gluten: 3 recetas geniales

Numerosas recetas de galletas navideñas sin gluten muestran que muchos productos horneados también saben bien sin gluten. En este artículo, presentamos tres recetas de deliciosas galletas sin gluten que son ideales para la temporada navideña y fáciles de hornear en casa.

Galletas navideñas sin gluten: deliciosas estrellas de canela

Para la versión sin gluten de las deliciosas galletas navideñas necesitas 500 gramos de almendras molidas, 425 gramos de azúcar glass, 2 cucharaditas de canela y 3 claras de huevo.

1. Primero, mezcle las almendras molidas con 2 cucharaditas de canela en un bol.
2. Ahora separa las claras de las yemas y coloca dos de las claras en un bol nuevo. El otro hay que reservarlo para el glaseado.
3. Luego, con una batidora de mano, bata las claras de huevo y agregue lentamente unos 100 gramos de azúcar en polvo hasta que las claras de huevo se hayan endurecido.
4. Ahora añade 200 gramos de azúcar glas y la mezcla de clara de huevo batida a la mezcla de almendras y canela y mezcla todo bien.
5. Luego refrigere la mezcla durante aproximadamente una hora.
6. Mientras tanto, puedes concentrarte en el glaseado. Para ello, mezcla una clara de huevo con 125 gramos de azúcar glas y bátelo hasta que quede esponjoso.
7. Luego precalentar el horno a 125°C horno ventilado.
8. Ahora es el momento de cortar las estrellas: primero, extienda la masa y use los cortadores de galletas para cortar las estrellas.
9. Cepille las estrellas que corte con el glaseado y luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
10. Finalmente, las estrellas tienen que ir al horno durante unos 13 a 15 minutos.

Galletas de mantequilla clásicas

Las galletas de mantequilla son uno de los clásicos de la repostería de la época navideña. Para la receta sin gluten, necesitarás 370 gramos de la mezcla de harina sin gluten, 100 gramos de azúcar en polvo, 1 paquete de azúcar de vainilla bourbon, 1 pizca de sal, 130 gramos de mantequilla fría y 1 cucharadita de crema de polvo de hornear tártaro y 2 huevos.

1. Primero, ponga la mezcla de harina con el polvo de vainilla bourbon, el azúcar impalpable, la sal y el polvo de hornear en un recipiente y mezcle bien los ingredientes.
2. Luego corte la mantequilla en cubos y agréguela al tazón junto con los demás ingredientes restantes. Ahora amase la masa con las manos durante unos minutos hasta formar una masa suave. Alternativamente, puede dejar que el gancho para masa del procesador de alimentos haga esto.
3. Luego ponga la masa en el refrigerador por 10 a 20 minutos y mientras tanto precaliente el horno a 175°C calor arriba y abajo.
4. Para cortar las galletas, primero se debe extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Esto funciona mejor si lo haces en porciones.
5. Luego use sus cortadores de galletas para cortar las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Luego las galletas tienen que ir al horno por unos 12 a 15 minutos. Luego puedes decorarlos como quieras.